導讀

重慶火鍋既是一種美味佳肴,又是一種烹飪方式,更是現代飲食文化中不可或缺的重要組成部分。重慶火鍋以獨特簡潔的烹飪方式、口感可控的味覺體驗、包容性極強的食用環境使地道的重慶火鍋迅速風靡乃世界。“重慶”作為火鍋發源地也自然而然的被貼上“火鍋之都”的地域標識,如這個城市的另一張名片“重慶美女”一樣,被世界認知,被不斷復制,但正宗重慶火鍋的魅力卻始終保留在重慶這座山城。

火鍋之都
大街小巷都是火鍋店
重慶新東方烹飪學院
 

重慶火鍋變網"紅"

《火鍋英雄》熱映,讓重慶火鍋更受人們熱愛

美食調查

重慶火鍋為什么這么火?


重慶新東方火鍋大師傳奇
與生俱來的熱情與矢志不渝的火鍋情懷
重慶新東方烹飪學院

  地道重慶人性情里那一份與生俱來的熱情與麻辣鮮香的火鍋之間似乎有著一絲說不清的牽連,重慶新東方火鍋大師年過六旬的國君老師用40載春秋煮沸了一鍋鍋地道重慶火鍋,將重慶火鍋傳遞到乃世界。

職稱:

技師、評委、中國烹飪協會會員

榮譽及獲獎情況:

1976年開始從事烹飪工作,先后在陜西陽光大酒店任廚師長,北京中國航空賓館任行政總廚,江蘇香格里拉大酒店任行政總廚。1994年在北京市烹調大賽中榮獲個人名。

重慶新東方 精品火鍋班
美食之都"重慶" 學正宗火鍋 必到重慶
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重慶新東方 火鍋特色
純天然好火鍋 好吃不上火
重慶新東方烹飪學院
  • 重慶新東方烹飪學院

    底料純天然、無添加

    重慶新東方烹飪學院國君大師專注火鍋教學四十余載,在重慶新東方學火鍋,大師將全盤傳授秘制底料的制作方法。選用上等原材料、上等香料,純手工炒制,綠色、純天然,無添加劑!味道鮮香,口感溫和醇正,而且好吃不上火!

  • 好高湯配好底料

    高湯可以說是火鍋的秘密武器,它不僅是在火鍋中當但重要角色,而且在各類菜肴中也非常重要。看似純凈的高湯其實蘊藏了各種食材的精華,在重慶新東方烹飪學院精品火鍋專業,國君大師將全盤傳授各類高湯熬制秘訣,好高湯配好底料才是重慶火鍋的精華。

  • 重慶新東方烹飪學院

    特色老油\紅油制作

    老油是所有的配料用小火慢慢的提煉出來的火鍋紅油,火鍋紅油不僅又辣又紅還得香氣四溢,也是決定火鍋是否好吃的重要因素。如何熬制出既辣又紅還香的紅油呢?來重慶新東方烹飪學院精品火鍋專業吧,國君大師必將傾囊教授老油紅油熬制技法,學到正宗的重慶火鍋!

  • 火鍋香料制作
火鍋店開店技術傳授指導
制定方案 提供火鍋產品技術
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開店創業指導
在重慶新東方還可以學到什么?
這些專業有可能適合你
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