重慶新東方烹飪
鹵菜因投資小、見效快、市場大而被廣大創業者喜愛,開一家鹵菜店,學別人學不會的鹵菜技術,賣對手沒有的鹵菜味道,立足市場不斷創新,才能成為鹵菜行業的精英。 重慶新東方烹飪學院的鹵菜專業學習內容

學習時間:7-10天
教學模式:名師授課,學員實踐操作老師逐一輔導,學不會免費再學,專業剖析鹵菜店開店模式。
學習內容: 香料秘方傳授、熬制鹵菜專用高湯、食材選購、熬制流程、火候把控、炒制香料、加入高湯、熬制鹵汁、各類葷菜鹵制前的腌制配方以及關鍵把控、各類葷菜、素菜的鹵至過程演示、時間把控講解、涼菜秘制紅油及各種涼菜味型的調制、鹵汁的保養與老鹵的運用技術傳授、自主創業經營的要點講解。
學習菜品: 鹵豬蹄、鹵肥腸、鹵豬耳朵、鹵特色牛肉、鹵鴨頭、鹵鴨脖、鹵雞爪、鹵雞翅鴨翅、夫妻肺片、鹵蓮藕、鹵海白菜、鹵香干、鹵花生米等。

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對于創業的學員,我院將給予6大創業幫扶,包括就業指導、采購指導、人員管理、技術支持等服務。另外,還有學院燒烤大師獨家編撰的燒烤制作與運營手冊,給學員提供全面系統的技術指導。

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