重慶新東方烹飪
重慶新東方烹飪學院小面專業

1、魚的初步宰殺、處理、定型; 2、前期的腌制碼味、時間控制; 3、碳烤過程的火候掌控、刷油處理、保持魚的完整性與美觀性;
4、多種味型的炒料制作與輔料配菜搭配;
5、烤魚的定價、開店工具的購買建議、場地的選擇定位;

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