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老醋焖茄子

来源:重庆新东方烹饪学院浏览量:更新时间:2017-08-10 08:41:40
老醋焖茄子

    制作材料:
        茄子2根、葱、老姜、大蒜、陈醋、白糖、盐、生粉、老抽
    制作方法:
        1.提前将原材料准备好
        2.茄子洗净切成1厘米左右厚的片,排上一层生粉待用
        3.大蒜、老姜切碎;葱切成花待用
        4.锅内倒油烧热至7成热时将茄子下入锅中炸至定型至两面金黄捞出沥干油待用
        5.锅内留少许底油,下入葱末、蒜米、姜米爆香锅,加陈醋、白糖烧开
        6.最后加盐、老抽上色,下炸好的茄子烧半分钟,淋上湿淀粉勾芡即可起锅装盘

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