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川香肉釀扁豆

來源:重慶新東方烹飪學院瀏覽量:更新時間:2017-08-04 14:37:54


    制作材料:
        扁豆250克、豬肉末100克、油20毫升、生抽20毫升、鹽4克、白糖少許、蒜末少許、蔥花少許、料酒10毫升、老抽10毫升
    制作方法:
        1.備好豬肉末和扁豆,備好蔥花和蒜末。
        2.扁豆洗凈后撕去兩邊的筋后再用小刀從扁豆內側打開豆角夾。
        3.豬肉末里加入料酒,2克鹽,10毫升生抽用筷子順著順時針方向攪拌至有粘性。
        4.再把豬肉末醸入豆莢里至全部做好。
        5.熱鍋倒油溫油下入蒜末爆出香味。
        6.加鹽調料,再加入生抽和老抽翻炒均勻。
        7.加入開水蓋上燒制熟透。
        8.之后加入白糖翻炒均勻后熄火出鍋,盛入碗中撒上蔥花即可。
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