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央視《舌尖上的中國》報道新東方烹飪大師周賽群

來源:重慶新東方烹飪學院瀏覽量:更新時間:2012-06-06 14:52:19

【媒體聚焦】近日,中央電視臺美食紀錄片《舌尖上的中國》一經播出就以“超乎想象”的熱度風靡熒屏和網絡。這部紀錄片通過濃濃的生活氣息和人文氣息將中國千年飲食文化展現得淋漓盡致,為觀眾呈現了一場視覺的饕餮盛宴。其中《舌尖上的中國》第五集“廚房的秘密”中,新東方烹飪大師周賽群以全集中唯一的烹飪教師身份走入全國觀眾的視線。

站在一尺講臺上,周賽群是新東方傳道授業解惑的師者;廚房灶臺前,她是國內頂級的烹飪大師,她將30余年的廚師經驗傳授給學生,教室就是她的廚房。《舌尖上的中國》鏡頭對準的就是這個在學生心里有至高無上地位的大師,通過記錄周賽群老師盡職盡責的烹飪教學態度,表達對那些為延續中華傳統烹飪工藝而努力奮斗的人的尊敬。
紀錄片中指出,為增加學生們就業的砝碼,周賽群會盡快教會孩子們更多的市面流行菜。不過新東方烹飪學校的周賽群知道,要想成為真正的頂級廚師,掌握好基本功尤為重要,因此,周老師除了運用傳統的言傳身教,更多的是讓學生們自己實際操作。這實際上就是新東方烹飪學校的教學模式:理論教學為輔,實際操作為主。《舌尖上的中國》以新東方烹飪學校為拍攝基地,而周賽群老師實際上就是中國眾多烹飪大師的縮影,他們或為傳承中華美食在崗位上刻苦專研,或為了培育更多的烹飪人才在奉獻著自己的力量。而新東方的學子們和中國千千萬奮斗在烹飪道路上的孩子們一樣,正在為他們的廚師夢想豐富羽翼。
《舌尖上的中國》取得的巨大成功告訴我們中國千年的飲食文化依然受到人們的熱捧,而擺在眾多烹飪大師面前的問題是要怎么將傳統的中華美食延續下去。新東方烹飪教育在傳承中華美食文化的道路上不斷前行,在傳承中保留經典,在創新中追求時尚。在新東方烹飪學校,有很多像周賽群一樣的老師,他們在烹飪教育道路上奉獻著自己的力量,為培育更多的烹飪人才不遺余力,為延續中華美食文化鞠躬盡瘁。  
 
新東方烹飪學校周賽群大師錄制《舌尖上的中國》

 

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