官網重慶新東方烹飪學院(中國烹飪教育成熟品牌)

羊排火鍋

來源:重慶新東方烹飪學院瀏覽量:更新時間:2012-05-31 20:34:12

重慶新東方烹飪學院_羊排火鍋
 

羊排火鍋

姓名:李民宇

專業:兩個月精品特色火鍋專業

學習時間:30天

指導老師:范老師

原料:
羊排2斤、金針菇、竹筍、芹菜葉、四川豆瓣醬、重慶火鍋底料、草果、三奈、小茴、桂皮、花椒粒、干紅辣椒、生姜、鹽、醬油、料酒、冰糖、雞粉。

做法:
1、羊排剁小塊(我讓賣肉的剁的),先用清水泡一小時左右,再清洗干凈;
2、炒鍋放底油,溫熱時下適量花椒粒爆香,再放入羊排翻炒;
3、羊排炒至收水,舀入兩大勺四川豆瓣醬(我這個是妹妹做的,若是買的話最好用四川郫縣豆瓣醬),適量重慶火鍋底料翻炒勻;
4、加入清水,因是做火鍋的,水量就要加大些,然后放入草果,桂皮,三奈(八角剛好家里沒有,若有可適當放些),茴香,生姜拍破,花椒粒,干辣椒,冰糖4粒,鹽(不要一次把鹽加足,后面可以再調),醬油,料酒,放入高壓鍋壓30分鐘左右;
5、煮羊肉的時候就可以準備配菜了,這個可根據自己喜好來準備,我用了金針菇,泡發干竹筍,芹菜葉,沒去買青菜將就啦。

上一篇:紅油火鍋  
下一篇:重慶火鍋
09电竞平台 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>