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蒸海綿蛋糕

來源:重慶新東方烹飪學院瀏覽量:更新時間:2013-05-30 16:39:53

      這種海綿蛋糕是用蒸的,所以即使各位家里沒有烤箱也可以做出非常美味的蛋糕呢。這個即簡單又方便,而且也很快。

作者姓名:吳佳靜

已學習時間:4個月

所屬專業:一年制西點全能專業

指導教師:張老師

材料:

雞蛋6個,面粉120克,白糖120克,白糖粉2到3小勺,鹽少許,酵母粉少許,葡萄干少許。

做法:

1.將雞蛋,白糖和白糖粉一起倒入攪拌器里攪拌至硬性發泡。 

2.篩入面粉,酵母,鹽一起攪拌均勻。 

3.準備6個一般的飯碗,在飯碗的一圈涂上一層的食用油。 

4.在碗的底部灑上幾粒葡萄干,然后將面糊倒入碗中,大約半碗。 

5.全部的面糊都倒完后,將碗放入蒸鍋里蒸熟即可,大約10分鐘。 

6.將蛋糕輕輕的用刀刮出來,稍涼即可食用。

小訣竅:

蒸鍋要事先把里面的水煮開,這樣也可以減少時間呢。 

葡萄干可以按自己的喜好加入多或少的,如果不喜歡葡萄干的話也可以放些水果干都行的呢。

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