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重慶新東方六大創業幫扶助你快速致富

來源:重慶新東方烹飪學院瀏覽量:更新時間:2018-02-28 17:16:29
       在當前全民創業、萬眾創新的大環境下,創業市場開始展露出廣闊的市場前景,越來越多的人再也不用像之前那樣,靠外出打工養家糊口,而是選擇小本創業,學習一門技術,然后自己開店創業,發家致富。
       針對想創業的學員,我院將給予6大創業幫扶,包括開業指導、采購指導、技術支持、運營支持、人員管理、成本控制等服務。另外,還有學院專業大師獨家編撰的制作與運營手冊,給學員提供全面系統的技術指導。
       一、開業指導
       對于學成技術打算馬上創業的學員,學院將給予開業指導,對店面的營業時間、營運流程(班前會、餐前準備、餐前檢查、站崗迎客、餐中服務、結賬、值班、翻臺、收臺、營業結束、下班)、廚房日運行流程,包括收貨、驗貨、領料、餐前準備、下班、收尾工作進行指導。
       二、采購指導
       采購與物品準備,指導使用原材料采購規格標準,根據烹制各種菜肴的實際要求,對采購的原料從形狀、色澤、等級、包裝等方面給予指導,根據營業情況、現有庫存量、原料特點、市場供應狀況等各類原料的采購標準進行分析,使采購計劃與實際需要相符合,爭取最低的價格拿到購買的菜品。
       三、技術支持
       對于創業期間給予技術支持,包括材料和設備購買渠道的支持、對于菜品技術的(原料、制作方法、注意事項)講授,獨特的制作工藝和制作配方進行傳授,
對新工藝、新產品、市場最為流行菜品的進行推薦更新。
       四、運營支持
       對店面日常運營流程和廚房日運行流程給予細致的指導,對上班時間、工作人員職責、崗位要求、崗前準備、接待服務、點菜、上菜上飲品、餐中服務、結賬收款、結束工作、店面安保、店面異常情況的處理技巧、店面的發展與擴張等給予和合理化建議。
       五、人員管理
       對員工進行科學合理的管理,從店面選人、用人、育人、留人幾個方面綜合入手,對店面人員的招聘、使用和管理、店面財務管理與評估。對員工簽到或打卡上班,員工休息用餐、餐前會議、工作流程、新人培訓、收銀系統、財務報表的規則進行科學指導。
       六、成本控制
       對于運營成本進行控制,對于原材料的采購、交貨數量、訂貨數量、價格與報價是否一致進行驗收控制,對庫存原料的儲存進行人員控制、環境控制、清潔衛生控制。對購買設備、人員工資、店內消耗、進行成本控制和指導,使銷售的產品能得到預期的收入,實現有效的成本控制。
 

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