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【過年】 劉國棋:驕傲!今年的年夜飯是我下廚

來源:重慶新東方烹飪學院瀏覽量:更新時間:2020-01-10 14:43:13

劉國棋
性別:男
籍貫:四川瀘州
報名專業:西餐主廚
 
隨著寒假來臨,春節的腳步聲也近了。在重慶新東方烹飪學院,完成一學期學習任務的學子們,早已按捺不住內心興奮的心情,準備回家過年。在眾多學子中,有一位西餐學員——劉國棋,他希望快點放學,回家一展廚藝,親手為家人準備一頓豐盛的年夜飯,展示自己在這一年里所學的廚藝。
 
 
劉國棋是四川瀘州人,談及家鄉的春節,他印象中最深刻的食物是湯圓,在家鄉,湯圓除了有團團圓圓的意思,還有其他寓意。大年初一,家人會為每個人準備一碗湯圓,吃湯圓又叫“搶元寶”,每碗的個數也很有講究,多以雙數為主,四個、六個、八個、十二個不等,這些數字分別寓意為:四季發財、六六大順、發發發發、月月發財。
 
“小時候特別喜歡吃湯圓,一般會吃八個,不過現在沒有這么多的講究,但過年的氣氛一直都有。”劉國棋說。
 
 
談及今年回家和往年有什么不一樣的地方,劉國棋覺得,以前是看爸媽做年夜飯,今年是他下廚為家人準備年夜飯。
 
在重慶新東方烹飪學院學習廚藝的一年時間里,現在回家,都是他主動下廚,為家人準備食物。劉國棋不僅會做西餐,還通過自己的努力,學會了中餐。“中餐和西餐相互結合,這樣才會出現新的創意。”
 
 
今年過年,他準備回家,為家人準備一頓特別不一樣的年夜飯,希望將西方的意大利面、牛排、披薩等西方菜肴,與中餐有寓意的菜肴結合。至于會做出什么樣的菜品,他還在準備,到時候會給家人一個驚喜。
 
談及年夜飯,在即將準備的年夜飯中,他最希望做一道什么菜給家人。他用手指了指自己在學校做的水果沙拉,無不驕傲地說:“這道菜看似簡單,但作為春節期間吃慣油膩食物的人來說,這是最好的美味。”
 
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