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韓式裱花學起來難不難?你必須知道的事!

來源:重慶新東方烹飪學院瀏覽量:更新時間:2020-01-07 16:01:32

      近兩年,韓式裱花蛋糕迅速風靡,韓式裱花蛋糕是在美國裱花方法基礎上,衍生和發展起來的一種裱花方法。據說這是韓國主婦創造出來的新型裱花蛋糕。

 

      韓國的家庭主婦沒有時間去學習冗長美國裱花課程,所以只學習其中的奶油霜裱花,同時加以提煉,進行顏色的搭配、修改花嘴,摒棄歐美系的簡單粗暴與色調不和諧,升華了技法,最終便有了韓式裱花。
 
      韓式裱花花卉精美、逼真,色彩搭配協調,符合亞洲人的審美習慣和口感而廣受歡迎。




 
        對于學西點的朋友來說,裱花技術入門不難,但是想要做到極致,就需要不斷的掌握其精髓,才能夠做出自己以及客戶滿意的蛋糕出來。
下面重慶新東方烹飪學院西點大師為大家介紹關于西點裱花的技巧!
 
        裱花前期的話一定要跟著裱花老師教的節奏去走,雖然入門很容易,但還是需要反反復復的練習,打牢基礎,才能不斷進步,成為一名優秀的西點大師。


        裱花基本技巧:
        一、裱花的過程中兩手一定要有力道,有些里面加了黃油、溫度低的時候很難擠出來,這就需要力度的把控了;
        二、曲奇面糊需要適度的把糊調稀,過干過硬的時候很難擠出來,而且在裱花的過程中容易斷裂,建議用裱花布袋而不是一次性塑料的那種;
        三、對于一些使用面糊的,建議用裱花袋,不會出現擠到一半因為不順而擰斷,這就需要大量的練習才可以。


        這些都是對于剛入門的新手需要注意的,如果想學習,可以來重慶新東方烹飪學院,教師經驗豐富,理論與實踐相結合的教學模式,可有效為學生答疑解惑,幫助學員快速掌握裱花蛋糕技巧。


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